W restauracji można zamówić homara i krewetki. I smakują wyśmienicie. A czym na co dzień zajadają się mieszkańcy Wysp Zielonego Przylądka? Zapraszamy do stołu!

Macie ochotę na pieczoną świnkę morską, albo mięsną elpamadę? A może wolicie zjeść pączki bañuelos i popić je słodkim napojem z kukurydzy. Zapraszamy na pełne jedzenia targowiska Ameryki Południowej.

Przez żołądek do serca. W przypadku mojego obcowania z Boliwią to powiedzenie się sprawdziło. Nasz związek zaowocował ciążą spożywczą. Odrobiłem z nawiązką kilka kilogramów straconych wcześniej podczas pobytu w innych krajach Ameryki Południowej. Jak do tego doszło?

Na drewnianym blacie, obok kopczyka marynowanego imbiru i miseczki z sosem sojowym, ręka sushimastera położyła kuleczkę ryżu ze świeżą małżą. Małża jest tak świeża, że przy dotknięciu pałeczkami zaczyna zwijać się niczym wachlarz. Patrzy na mnie 14 par oczu klientów małej restauracyjki na tokijskim targu rybnym. Sięgam drżącą ręką, lekko zanurzam sushi w sosie i zjadam żywą małżę.

Z yerba mate zawsze dobrze: w zimie grzeje, w lecie chłodzi. W sam raz do słuchania opowieści. W tym odcinku: o tym, jak zrobić mate na zimno, co to jest guampa, jak smakuje ruska yerba oraz, które bitwy na kule i piłki zapisały się w historii mate.

Jak to jest, że połączenie ogórka z pomidorem, opieczoną papryką, dymką i drobno pokruszonym owczym serem uzależnia? Głowiliśmy się nad tym przez całe dwa tygodnie wakacji w Bułgarii.

10 i 11 czerwca Cieszyn po raz trzeci zamieni się w herbacianą stolicę Polski. O Święcie Herbaty rozmawiamy z jego organizatorem Romanem Kropem z Instytutu Herbaty.

Gdy laik pyta o yerbę, najczęściej należałoby odpowiedzieć: to zależy. Bo smak i działanie jest różne, w zależności od rodzaju. Trochę tak jak z herbatą. W tym odcinku krótki przewodnik po gatunkach i smakach yerba mate.

Konflikt izraelsko-arabski ma wielorakie podłoże. Etniczne, religijne, terytorialne. Jest jednak jedna płaszczyzna, która zdaje się bardziej łączyć, niż dzielić. Czy kuchnia naprawdę (z)łagodzi obyczaje?

Tajskie kursy gotowania, przygotowywanie pad thai w warunkach warszawskich, wrażenia z (nie)jedzenia prażonego świerszcza… To wszystko i jeszcze więcej w drugiej części kulinarnych wspomnień z podróży do Tajlandii.

W Bangkoku wózki, stoły i gabloty z jedzeniem są upchnięte wszędzie – w każdą możliwą szczelinę pomiędzy straganami z ciuchami a turystycznymi kafejkami. Bo Tajlandia to kraj, w którym jedzenie poza domem jest czymś oczywistym, a którego kuchnia urzeka i dziwi turystów równowagą smaków.

W amharskim, urzędowym języku Etiopii, na kawę mówi się bunna. Można się jej tu napić na każdym rogu i o każdej porze. Etiopczycy pili kawę od zawsze. Bo Etiopia to ojczyzna kawy.